Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2025
Den Gewurztraminer från Cantina di Caldaro är ett vitt vin som kännetecknas av friskhet och behaglig aromatik, producerat med kryomaceration och vinifierat uteslutande i ståltankar. Med en trevlig profil av exotisk frukt och färska blommor, förväntas det vara fylligt och krämigt på gommen, vilket lämnar ett smakminne av lång och mild beständighet
Det vita vinet Gewürztraminer kännetecknas av stor varietal påverkan, där den använda druvsorten kan presentera sig med absolut äkthet. Doften är faktiskt typisk för sorten och smaken är bestämd, med en bra kropp, värme och en tydlig täthet. En etikett som visar hela kunnandet från Cantina di Caldaro Kaltern, en väletablerad och välkänd producent på nationell nivå.
Gewürztraminer görs av Cantina di Caldaro Kaltern från vingårdar vars ålder ligger mellan 6 och 21 år, belägna på cirka 350-450 meter över havet, med söder- och österläge. Markens sammansättning kännetecknas av en lerig och kalkhaltig undergrund och erbjuder en utmärkt dränering. Druvorna plockas sent och efter avstjälkning macereras bären kallt i 12 timmar. Följt av mjuk pressning och den erhållna musten genomgår statisk dekantation, för att sedan jäsa i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 18 och 20 grader. Det mognar sedan på fin jäst i stål i 3 månader.
Denna Gewürztraminer från Cantina di Caldaro Kaltern framträder med en gyllene färg, intensiv och energisk. Doften som omger näsan väcker typiskt exotiska känslor, som sträcker sig från lychee till ananas, med lätta inslag av rosblad. Vid smakprovningen är den medelstor, fyllig och rund, med en bestämd och vibrerande klunk, som avslutas med en utmärkt lång eftersmak, präglad av en örtig eftersmak. Ett vitt vin från Alto Adige som alltid är ett säkert kort, perfekt för att njuta av en exotisk kväll i köket, där det passar utmärkt med thailändsk mat.