Gewurztraminer 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2024
Den Gewurztraminer "Aristos" från Cantina Valle Isarco är en intensiv och graciös hyllning till denna typiska aromatiska druvsort som ger sitt bästa i detta område. Den aromatiska uppsättningen är generös och storslagen med inslag av citrusfrukter, mogen persika, fläder och timjan, med mineraliska ekon som öppnar dörrarna till en elegant smakupplevelse, i balans mellan friskhet och salthalt, omslutande, med en lång och aromatisk eftersmak som återkommer till de dofter som uppfattas i näsan
Gewurztraminer "Aristos" tillhör den högsta nivån av viner från Cantina Valle Isarco och är den mest intensiva och rika versionen av den berömda aromatiska druvan. Den föds från ett särskilt urval av druvor, som garanterar nivåer av mognad och aromatisk laddning som är särskilt höga, samtidigt som den behåller en god grundfräschör. Ett mycket trevligt vin som lyckas uttrycka en stor balans mellan densiteten av aromer och drickbarhet.
Vinet Gewurztraminer "Aristos" föds i det underbara området Valle Isarco. En ganska smal dal som stiger från Bolzano mot Brenner mellan berg och gröna gårdar. Ett extremt landskap för vinodling, som överlever tack vare arbetet av många små vinmakare. Cantina Valle Isarco samlar druvorna från 130 små ägare och producerar kvalitetsviner med en tydlig territoriell prägel. Versionen “Aristor” av Gewurztraminer finns i de mest lämpade parcellerna, på de bästa och soliga terrasserna. Vinstockarna finns på höjder som inte är för höga, mellan 550 och 650 meter över havet och producerar klasar med aromatiska profiler särskilt intensiva och koncentrerade. När skörden är avslutad genomgår druvorna en kort maceration på skalen och pressas sedan försiktigt. Musten fermenterar i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar på sina egna jästfällningar i ståltankar i cirka 7 månader innan det buteljeras.
"Aristos" producerad av Cantina Valle Isarco är ett vin som perfekt lyckas uttrycka både de speciella aromatiska noterna av druvan och de bästa egenskaperna av fräschör och mineralitet som är typiska för terroiren. I glaset framträder det med en vacker ljusgul färg, med glänsande gröna nyanser. Doftprofilen är elegant och komplex med blommiga dofter, av nejlikor och rosor, av aromatiska örter, delikata kryddor, kandad citruszest, mogen frukt och tropiska nyanser. På gommen är det rikt och harmoniskt, med en generös och omfamnande frukt som sträcker sig mot en frisk och salt avslutning.