Gevrey Chambertin Joseph Drouhin 2023
Perfekta som presentGevrey Chambertin av Joseph Drouhin är ett intensivt, djupt och mycket elegant rödvin från Bourgogne, lagrat i franska ekfat i 14-18 månader. Välkomponerade och komplexa dofter av bär, lakrits, körsbär och söta kryddor följer med en rik, strukturerad och intensiv smak, präglad av en elegant friskhet och solida men harmoniska tanniner.
Joseph Drouhins Gevrey Chambertin bär högt flaggan för Bourgogneviner, inom en av de mest omfattande vingårdarna i regionen. Joseph Drouhin äger faktiskt 78 hektar mark, som successivt har förvärvats av generationer sedan 1880. Familjens mål har alltid varit att excellera i alla de många Bourgogne-appellationerna, vilket ger vinerna möjlighet att uttrycka sig till fullo och anta, för detta, bearbetningsmetoder som helt är inriktade på naturlighet: från infusioner för att närma växterna till insekter som skyddar mot skadedjur.
Joseph Drouhin Gevrey Chambertin är en ren Pinot Noir som faller inom Bourgognes kommunala appellation. Å ena sidan grundar sig vingården på biodynamiska principer, men å andra sidan genomförs alla operationer genom strikta kontroller och strikta kvalitetsprotokoll. Druvorna plockas i perforerade korgar för att så mycket som möjligt bevara bären intakta. Jäsningen aktiveras av inhemska jäststammar och, med macerationen, varar i 2 till 3 veckor vid kontrollerad temperatur. Lagringen i fat av fransk ek, varav 20% nya, varierar mellan 14 och 18 månader.
Gevrey Chambertin Drouhin har en lysande rubinröd färg, full och glittrande. Buketten av aromer som frigörs från glaset är minst sagt hypnotisk, i sin heterogenitet och absoluta rikedom som kännetecknar den. Intensiteten av frukten översätts till bär, körsbär och lakrits. Därefter kommer aromerna av söta kryddor, särskilt muskotnöt och minnen av läder. I munnen avslöjar den sin silkeslenhet och mjukhet, i en trevlig och fyllig klunk, där tanninerna är harmoniskt integrerade i den eleganta strukturen, med en friskhet som driver till en kompulsiv konsumtion.