Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022

Gevrey Chambertin "Aux Corvées" av Henri Richard föds i byn Gevrey-Chambertin, i landet där stora Pinot Noir produceras. År 1938 beslutade Jean Richard att köpa en liten bit mark för att börja göra vin; 1939 stödde sonen Henri sin far i projektet, vilket inledde en familjetradition som fortfarande fortsätter med styrka och passion: Henris döttrar och idag hans barnbarn fortsätter det ursprungliga projektet. År 2005 erhölls officiellt den ekologiska certifieringen tack vare hjälp av vinmakaren Patrick Malloier och därefter gjordes ett framsteg genom att få biodynamisk certifiering.

Pinot Noir-druvorna från Gevrey Chambertin "Lux Corvées" av Henri Richard kommer från vingårdar mellan 20 och 50 år gamla där mänsklig påverkan är minimal för att respektera råvaran och fruktens mognadstider. Höjden där plantorna ligger är mellan 250 och 300 meter över havet med en bra sol exponering, riktad österut. Druvorna plockas för hand och vinifieringen sker med hela klasar med en jäsning.alkoholhaltig i trä; lagras i mer än 12 månader i barrique och buteljeras utan någon klarning eller filtrering.

Gevrey Chambertin "Lux Corvées" av Henri Richard i glaset har en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer; doften utstrålar noter av skogsbär, blåbär och jordgubbar samt söta kryddor. I munnen visar den sig elegant med inslag av fyllig och mogen frukt och delikata tanniner som inbjuder till glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med bitar av rött kött, både långkokt och grillat; dessutom, med pastarätter med kraftiga och smakrika såser och lagrade ostar för en nyfiken avslutning på måltiden. Utmärkt produkt att njuta av under vinterkvällar framför brasan med en bra bok som sällskap eller för formella tillfällen för att dela ett vin med stora perspektiv, fött ur arbetet av människor som är hängivna att respektera den natur som omger oss.