Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2024
Gavi "Villa Scolca" är ett friskt och delikat vitt vin. Det presenterar sig med en bukett av mogen frukt, pollen och citrus, vilket ger oss en elegant smak, med medelkropp och god längd. Det uttrycker en strålande aromatisk spänning som leker med friska, milda och delikata toner.
Den piemontesiska vita vinet Gavi "Villa Scolca" är en av de mest kända produkterna i sortimentet från vingården La Scolca, en referenspunkt för vinproduktionen i Gavi-området. Det är en finslipad och graciös produkt, som imponerar med sin fruktiga doft, en försmak av en raffinerad smakupplevelse, med en vacker aromatik typisk för den använda druvsorten. Det handlar om Cortese, en typiskt piemontesisk druva som alltid har funnits i detta område. En flaska som varje år strävar efter att förena njutning och precision i glaset.
Denna "Villa Scolca" från La Scolca är en Gavi som har sitt ursprung i vingårdarna på kullen som ägs av vingården, vars ålder ligger runt 15-20 år, där Cortese-druvan odlas. Druvklasarna, som plockas noggrant under skördet, avstjälkas och bären pressas. Den resulterande musten fermenteras i ståltankar, med en kontrollerad och konstant temperatur. Följande är mognaden, som sker på jäst i några månader alltid i ståltankar, vid slutetav vilken vinet äntligen är redo att buteljeras och marknadsföras.
Gavi "Villa Scolca" från den alessandrinska vingården La Scolca presenterar sig med en intensiv och glänsande halmgul färg. Doften som omger näsan utvecklas på en doftprogression dominerad av främst fruktiga noter, förfinade av en lätt nyans som påminner om pollen. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, med en medelintensiv, spänd och direkt smak, som avslutas med en utmärkt kvarhållande och smakbalans. Den perfekta flaskan för att följa hela måltiden, med tanke på den otroliga mångsidigheten den erbjuder i köket.