Gavi La Bollina 2025
För vardagenDen Gavi de La Bollina är ett friskt, smidigt och lättdrucket vitt vin, vinifierat och lagrat i stål. Det avger inbjudande dofter av frukt och vita blommor, typiska för typen, som förbereder en klunk präglad av delikatess och uppfriskande friskhet. Balans, harmoni och drickbarhet till tjänst för territoriet
Det vita Gavi är ett vin från Piemonte som imponerar med sin goda aromatiska längd, och med en klunk som genast känns uppfriskande och glad. Det är också tack vare produktionsfilosofin hos vingården La Bollina, personifierad av Marco Raveda, som syftar till att låta detta terroir uttrycka sig så naturligt som möjligt i glaset. En extremt mångsidig etikett, att dricka nu, för att kunna njuta av den på toppen av sin utvecklingskurva, och fullt uppskatta dess dofter.
Denna Gavi föds av användningen av en druvsort som, i Alessandria i Piemonte, finner sitt naturliga habitat, Cortese. Det är en druvsort som har odlats i områdena kring Serravalle Scrivia, där vingården ligger, sedan artonhundratalet. Här odlas den av La Bollina, som noggrant värnar om området och ursprungsbeteckningen. Druvorna, noggrant utvalda under skördet, genomgår en kort maceration, för att sedan pressas varsamt och jäsas alkoholhaltigt i stål. Alltid i stål förblir vinet.att mogna i några månader, för att sedan buteljeras och säljas.
Det vita vinet Gavi som produceras av vingården La Bollina framträder för ögat med en lätt och transparent färg, som påminner om nyansen av halmgult. Doftspektrumet som omger näsan från första stund berättar om friska och klara noter, där man hittar främst blommiga och fruktiga dofter. Vid provsmakning är det av lätt kropp, smal och livlig, med en behagligt frisk klunk som uppmuntrar till att dricka. En flaska som är njutbar både vid aperitif och till hela måltiden, i kombination med rätter baserade på fisk och skaldjur.