Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2025
Perfekta som presentGavi "Svart Etikett" är symbolen för Gavi-revolutionen, ett vitt vin som har överraskat med sin långvarighet och elegans. Doftnoter av gul frukt och gula blommor mot en bakgrund av mandel utgör en raffinerad och intensiv bukett. På gommen är det brett och fint, med en smakrik friskhet som följer med en lång och bestående klunk
Gavi dei Gavi Etichetta Nera är kronjuvelen på La Scolca egendomen, producerad med strikt respekt för naturen och dess cykler, genom traditionella beskärnings- och skördemetoder. I Gavi planterades Cortese för första gången av markisen Cambiaso för över ett sekel sedan med syftet att servera ett kvalitetsvin till sina gäster. Hans exempel imiterades snart över hela Gavi-området, och började säljas, även om vinframställningskunskaperna på den tiden inte tillät kvalitet, vinerna var sköra och utsatta för oxidation.
De stora vinmärkena från Piemonte, Cinzano och senare Martini & Rossi, började intressera sig för Cortese från Gavi, köpte billigt bulkvin från lokala producenter för att använda det som bas för sina mousserande viner. Gavi var dömd att alltid vara ett vin av lägre nivå, men efter andra världskriget vände historien om Cortese blad tack vare Scolca egendomen, som skapade ett modernt, aromatiskt och behagligt vitt vin, men ändå med stor karaktär, som fick den välförtjänta framgången.
La Scolca är därför den symboliska vinkällaren för Gavi-regionen och Etichetta Nera är den högsta uttryck för Cortese-druvan. Vingårdarna som druvorna kommer ifrån, som ger liv åt "Gavi dei Gavi", är över sextio år gamla, synonymt med hög kvalitet i vinvärlden; skördarna är faktiskt låga men mer koncentrerade, rötterna söker efter näringsämnen på tiotals meters djup, vilket ger vinerna större elegans och komplexitet, vilket gör dem nästan odödliga. Denna underbara magi av naturen åtföljs i vinkällaren av den skickliga vinframställningsprocessen av Cortese-druvan, en erfarenhet som har mognat i över nittio skördar. Resultatet är ett vin som överraskar, med stark karaktär, men samtidigt delikat och harmoniskt, med utmärkt fräschör, en av de absoluta pärlorna för Gavi.