Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2024
Perfekta som presentDen Gavi "Svart Etikett" är symbolen för Gavi-revolutionen, ett vitt vin som har överraskat med sin långvarighet och elegans. Doftnoter av gul frukt och gula blommor mot en bakgrund av mandel utgör en raffinerad och intensiv bukett. På gommen är det brett och fint, med en smakrik friskhet som följer med en lång och bestående klunk
Gavi dei Gavi Etichetta Nera är stoltserar av La Scolca, producerad med strikt respekt för naturen och dess cykler, genom traditionella beskärnings- och skördemetoder. I Gavi planterades Cortese för första gången av markis Cambiaso för över ett sekel sedan med syftet att servera ett kvalitetsvin till sina gäster. Hans exempel imiterades snart över hela Gavi-området, och började säljas, även om vinframställningskunskaperna på den tiden inte tillät kvalitet, vinerna var sköra och benägna att oxidera.
De stora piemontesiska vinmärkena, Cinzano och senare Martini & Rossi, började intressera sig för Cortese från Gavi, köpte billigt, bulkvin från lokala producenter för att använda som bas för sina mousserande viner. Gavi var dömd att alltid vara ett vin av lägre nivå, men efter andra världskriget vände historien om Cortese blad tack vare La Scolca, som skapade ett modernt, aromatiskt och angenämt vitt vin, men ändå med stor karaktär, som fick den välförtjänta framgången.
La Scolca är således den
symbolisk källare för Gavi-området och Etichetta Nera den högsta uttrycket av druvan Cortese. Vingårdarna som druvklasarna kommer ifrån, som ger liv åt "Gavi dei Gavi", är över sextio år gamla, synonymt med hög kvalitet i vinvärlden; avkastningen är faktiskt låg men mer koncentrerad, rötterna söker djupt ner i marken efter de näringsämnen de behöver, vilket ger vinerna större elegans och komplexitet, vilket gör dem nästan odödliga. Denna underbara magi från naturen åtföljs i källaren av den skickliga vinifieringsprocessen av Cortese-druvan, en erfarenhet som har mognat under mer än nittio skördar. Resultatet är ett vin som förvånar, med stark karaktär, men samtidigt delikat och harmoniskt, med utmärkt friskhet, en av de absoluta pärlorna för Gavi.