Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020
Gattinara "Pietro" är ett fylligt och intensivt rödvin från Piemonte, lagrat i 36 månader i stora fat. I doften är det behagligt fruktigt och blommigt, med inslag av viol, ros, körsbär och hallon på en sött kryddig och mineralisk bakgrund. På gommen har det en elegant balans och en fin smakrikedom, med ädla tanniner och en långvarig eftersmak
Gattinara "Pietro" av Paride Iaretti är ett vin som produceras på Nebbiolo i Vercellese-området. Koncentrerad och exakt, föds det efter en lång mognad i fat, vilket ger den slutliga flaskan, förutom de klassiska varietala dofterna och en mineralton, också en intressant panorama av tertiära dofter. En etikett som Paride ägnar åt sin far Pietro, ägare av de vinrankor som, 1999, överlämnades just till Paride, som var ivrig att påbörja ett nytt äventyr som vinmakare.
"Pietro" Gattinara av Paride Iaretti har sitt ursprung från Nebbiolo-druvor som odlas på de få hektar som tillhör vingården. Mellan raderna vårdar Paride noggrant sina vinstockar, och ägnar sig helhjärtat åt de olika arbeten som markerar årets gång. Skörden utförs för hand, och druvklasarna, när de har plockats, överförs omedelbart till lokalerna avsedda för vinifiering, där avstjälkningsoperationerna påbörjas. Vinet som erhålls från pressningen av bären vinifieras traditionellt och den slutliga lagringen sker i stora ekfat under en total period av 36 månader.
Gattinara "Pietro" framträder för ögat med en granatröd färg, kännetecknad av en kant som lutar mer åt orange. Doften som sveper in näsan berättar om en bouquet som är i huvudsak fruktig och mineralisk, förfinad med mer kryddiga minnen och lätt mineraliska inslag. I munnen är den fyllig, harmonisk, med en raffinerad och fängslande smak, där en graciöst bearbetad tannin framträder; avslutar med en finish som har god uthållighet. En flaska där den fängslande historien om Paride, en ung man som beslutade att ge sig in i vinodlingen för cirka 20 år sedan och som idag skördar frukterna av en noggrann och uppmärksam produktion, är innesluten.