Garnacha Spumante 'Dultze Galbana' Ibonen Ardoak 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarGarnacha Spumante 'Dultze Galbana' Ibonen Ardoak är en flaskjäsad baserad på Garnacha Tinta, som uttrycker, som namnet och etiketten antyder, friskhet, nöje och lugn. En fantastisk följeslagare till aperitifer med vänner och avkopplande stunder, i smaken är den frisk, krispig och saftig, medan doften domineras av noter av skogsbär, hallon och vinbär. Oemotståndlig!
Biba Ardoak och Bodegas Aristu presenterar Garnacha Spumante ‘Dultze Galbana’, en Ancestral metod med oemotståndlig frisk och lättdrucken karaktär. Det är en eftertraktad version av frizzante rödvin gjort på Garnacha Tinta-druvor, producerad i Navarra enligt hållbara jordbruksmetoder och minimalistiska vinifieringsoperationer. Uttrycket “dultze galbana” är ett ordspel eftersom “dultze” betyder “söt” medan “galbana” är ett baskiskt ord som indikerar trötthet och lathet, ett mentalt och fysiskt tillstånd som påminner om en sorglös och avkopplande drink som denna Garnacha Spumante.
‘Dultze Galbana’ Garnacha Spumante Ibonen Ardoak från den unga producenten Ibon Aristu av Bodegas Aristu är 100% Garnacha Tinta från vingårdar som drivs i enlighet med principerna för certifierat ekologiskt jordbruk. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till källaren och pressas i rostfria ståltankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant tack vare de naturliga jäststammar som finns på druvorna och i vinifieringsmiljön, åtföljd av en kort maceration på skalen. När jäsningsprocessen är inte helt avslutad, vätskan tappas på flaska på ett sätt som gör att skumproduktionen i glaset kan ske utan tillsats av exogena sockerarter och jäst, enligt Ancestral metod.
Vid visuell inspektion visar Garnache Spumante Biba Ardoak Bodegas Aristu ‘Dultze Galbana’ en klar rubinröd färg med livlig skum. I näsan växlar fruktiga inslag av skogshallon, hallon och körsbär med färska blommiga och aromatiska örter. Smakprogressionen är smidig och saftig, vilket gör den ännu mer lättdrucken med sin livliga kolsyrning och uppfriskande friskhet. Trevliga återkomster av röda frukter i avslutningen.