Garnacha 'Azuda' Clos de Luz 2020
Vinmakarens viner"Azuda" från den chilenska vingården Clos de Luz är ett rödvin baserat på saftig Garnacha med en ljus färg. Druvorna genomgår en spontan alkoholjäsning med inhemska jäststammar innan de lagras i franska ekfat i 12 månader. En mjuk, frisk och livlig smak som fyller näsan med aromer av röda frukter, inslag av vildblommor, noter av aromatiska örter, svartpeppar och lakrits
Granacha "Azuda" från Clos de Luz föds i Almahue-dalen i Chile, ett litet område som är dedikerat till vinproduktion, beläget mitt mellan Stilla havet och Anderna. Vingården har drivits av fem generationer av familjen Edward Cosmelli, som med mormor Luz började plantera de första historiska vingårdarna och gav nytt liv åt druvsorten Carmenere, som har funnits i detta område sedan den spanska kolonisationen. Arbetsfilosofin strävar efter att mänsklig intervention ska minimeras, följande de naturliga faserna av tillväxt, utveckling och mognad av både växterna och druvklasarna, och därmed bevara biodiversiteten i intresset av en utmärkt utveckling av vingårdarna.
De rena Granacha-druvorna från Granacha "Azuda" odlas på jordar som huvudsakligen består av kvarts och järn i oxidation, vilket ger upphov till viner med en unik karaktär. "Azuda" hänvisar till namnet på de hundraåriga hydrauliska hjulen som ligger i närheten av vingården och som anses vara ett historiskt monument i området: de byggdes för att ständigt och rikligt vattna odlingarna och representerar en symbol för innovation och uppfinningsrikedom mot de
mänskliga begränsningar. Klimatet är huvudsakligen medelhavsklimat med rikliga vinterregn och milda temperaturer både på sommaren och vintern; tack vare den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt uppnås en perfekt mognad av druvorna. Skördefasen är manuell under oktober månad; i vingården är jäsningen spontan och lagringen sker i trä i 12 månader för att bevara de ursprungliga fruktaromerna.Färgen på Granacha "Azuda" från Clos de Luz är granatröd med glänsande reflektioner; näsan känner igen dofter av röda frukter med en blandning av blommiga och kryddiga toner. I munnen är den omslutande, elegant med en bra tanninstruktur och en avslutande friskhet som balanserar allt. Den passar perfekt med grillat och stuvat rött kött, vilt och första rätter med säsongsgrönsaker. En produkt att förvara i sin egen personliga vinkällare och att konsumera vid familjemiddagar för att fira högtider och jubileer, njutande av en produkt med enorm potential.