Garganega 'Sarò' Meggiolaro 2022

Garganega ‘Sarò’ från Meggiolaro är ett torrt och direkt vitt vin, framställt av vinrankor som ligger på kullarna i Roncà på vulkaniska jordar rika på basalt och tuf. Det jäser spontant i stål och mognar på fina jästfällningar med bâtonnage, vilket söker en hantverksmässig men också ren och territoriell tolkning av druvan. I doften påminner det om vita blommor, gul frukt och utvecklar redan intrigerande aningar av flintsten, medan det på gommen är stramt, torrt och med utpräglad friskhet. Det är ett vardagsvin men inte banalt, lämpligt för fiskrätter och vegetarisk mat, som en örtig risotto eller ugnsbakad öring