'G' Auriel

“G” av Auriel är ett rödvin saftigt och med en berusande kryddighet, en äkta njutning som kan följa olika gastronomiska förberedelser med mångsidighet. Auriel är en verklighet som har imponerat oss sedan första provsmakningen tack vare sina ''ljusa'', territoriella viner utan några överbyggnader eller sofistikeringar. De odlade hektaren är lite mer än 3, avsedda för Barbera och Grignolino, och odlas med största respekt för växter och territorium, genom att överge användningen av kemiska ämnen både i vingården och under vinifieringen, och praktisera modern biodynamik. Känsligheten och den ''lyckliga'' handen i källaren bekräftar ett minutiöst arbete, som möjliggör att buteljera vätskor av sällsynt smaklig renhet och detalj. Utan om och men bland de uttrycksfulla topparna som berörs av Monferrato-området.

Det röda “G'” som erhålls från inhemska druvor med röd bär, odlade i hjärtat av en av de mest livliga regionerna inom piemontesisk vinodling. Både i vingården och i källaren, som redan nämnts, används inga kemiska eller syntetiska ämnen, pesticider eller ogräsmedel, utan man hjälper sig endast med lite koppar, svavel och naturliga preparat. I källaren, efter skörden av perfekt mogna druvor, fortsätter man strikt med spontana alkoholfermenteringar utan att vätskorna filtreras eller klaras, och med tillsats av homeopatiska doser av svaveldioxid.

Vinet “G” presenterar sig i glaset med en klarröd rubinröd och transparent, men lysande färg. Underbar och uppfriskande doftintryck, bestående av orientaliska kryddor, svartpeppar, vinbär, hallon och exotiska inslag. Den lysergiska doftintrycket bekräftas i en sipp som är behagligt kryddig, men alltid harmonisk och balanserad. Fräschör och lätt tannisk friktion livar upp sippan, vilket gör vätskan ''farligt'' drickbar. Delikatess.