'Fuorilinea' Lunarossa
Vinmakarens viner'Fuorilinea' Lunarossa är ett vitt som utmärker sig i landskapet av kampanska viner för sin syra och struktur. Vineriet Lunarossa producerar detta vin från druvor av Fiano och Moscato med en lagring på 24 månader som sker just på skalen, vilket ger en komplex, kryddig etikett med fruktiga toner.
Campania IGT ‘Fuorilinea’ representerar ett djärvt experiment och en fascinerande innovation från vingården Lunarossa, belägen i de pittoreska Monti Picentini, i Salerno. Detta Orange Wine, gjort av druvorna Moscato och Fiano, har en verkligen unik och personlig etikett, som representerar teckningarna skapade av barnen från den lokala förskolan och därför förändras från flaska till flaska. Vingården Lunarossa, ledd av Mario Mazzitelli och stödd av vinmakaren Fortunato Sebastiano, omfamnar traditionen men ser också mot innovation, utforskar nya vinframställningsmetoder och experimenterar till och med med internationella druvsorter.
‘Fuorilinea’ från Lunarossa är resultatet av en vinframställningsprocess som börjar med en lång maceration på skalen av vita druvor. Vingården tillämpar en metod som respekterar den georgiska traditionen, där vinframställningen sker i amforor och den spontana jäsningen stöds av inhemska jäststammar, vilket bevarar äktheten och komplexiteten i terroiren. Mognadsprocessen för Fuorilinea Lunarossa är lika fascinerande. Efter denna inledande fas följer vinet en mognad.artikulerad som sträcker sig över 24 månader. Denna process sker på ett balanserat sätt, med 50 % av vinet som vilar i barrique, 25 % i amfora och de återstående 25 % i glaserat betong. Kombinationen av dessa olika mognadsmetoder bidrar till att forma den unika personligheten hos Fuorilinea, vilket ger den djup komplexitet, elegans och struktur.
‘Fuorilinea’ från Lunarossa presenterar sig i glaset med en intensiv orange-gul färg, som avslöjar djupa aromer av persika, fikon och kryddiga inslag, berikade med fläderblommor och jasmin. På gommen smälter den behagliga kroppens densitet harmoniskt med en livlig syra, vilket kulminerar i en extraordinärt lång eftersmak. Detta strukturerade vin passar utmärkt till välstrukturerade skaldjursförrätter, men kan också hantera huvudrätter som grillad fisk. I varje flaska av Fuorilinea Orange Wine smakar man Lunarossas passion, entusiasm och kreativitet, vilket gör varje klunk till en resa i hjärtat av Colli Picentini.