Fuori Catalogo' Montalbera 2021
Fuori Catalogo di Montalbera är ett rödvin gjort av en blandning av druvor Barbera och Ruchè, inhemska sorter från provinsen Asti. Det kännetecknas av en rubinröd färg och doftar av vinbär och hallon, med intressanta inslag av aprikos, medan smaken är frisk och glad, delikat och saftig med en eftersmak av bärsylt.
"Fuori Catalogo" från Montalbera är ett piemontesiskt rödvin med en enkel och omedelbar profil, lätt att dricka. Under provsmakningen är det fruktens rikedom som uppskattas mest både i näsan och på gommen, vilket skapar profilerna av en tillfredsställande etikett, som just tack vare sin linjäritet visar sig vara mångsidig i köket, där den framgångsrikt kompletterar rätter med kött, charkuterier, ostar och pålägg. En flaska som alltid är ett säkert kort, kapabel att tillfredsställa smaken hos alla gäster.
"Fuori Catalogo" görs av vingården Montalbera utifrån en blandning där vi hittar Barbera och Ruchè, den senare närvarande med 40%. Vinstockarna växer med guyot-systemet, och klasarna plockas när de befinner sig i ett tillstånd av lätt övermognad. Efter avstjälkning pressas de bästa druvorna varsamt, och den resulterande musten börjar fermentera i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den slutliga lagringen består av en kort lagring i stål, efter vilken vinet är redo att buteljeras och säljas.
Det
"Fuori Catalogo" rödvin från Montalbera presenterar sig vid visuell granskning med en rubinröd färg, kännetecknad av en särskild intensitet. Den små röda bären växlar med känslor som påminner om nyplockade aprikoser, i en enkel och ordnad doftprogression. Vid smakprovningen är den lätt i kroppen, smidig, med en krispig och smakrik klunk, som utvecklas med en god friskhet, rund och inbjudande; en fruktig smak känns igen som konsekvent med de dofter som upplevs under den olfaktiva analysen. Ett piemontesiskt rödvin perfekt att dricka nu, som imponerar med det utmärkta förhållandet mellan den uttryckta kvaliteten och det slutliga priset.