Fumin Grosjean 2024
Ovanliga druvsorterFumin från Grosjean är ett rödvin med en klar och fruktig profil, ett resultat av den heroiska vinodlingen som praktiseras på de branta sluttningarna i Valle d'Aosta. Den doftande profilen är inriktad på noter av små bär, avbrutna av kryddiga inslag av nejlika, kanel, lakrits och svartpeppar. Fyllig och rik i smaken, med eleganta tanniner och en behaglig friskhet
Fumin från Grosjean är ett klassiskt uttryck för denna intressanta valdostanska druvsort, som de lokala vinodlarna har lyckats bevara genom århundradena och värdera under de senaste decennierna, i takt med ett förnyat vinintresse och entusiaster för inhemska druvsorter. Det är ett hantverksmässigt rödvin, tillverkat av ett litet vineri som arbetar med stor omsorg och kärlek för ett område, präglat av ett fortfarande orört alpin ekosystem. Det svala klimatet och de betydande temperaturvariationerna ger ett fresht och intensivt rödvin som är idealiskt att para med kötträtter av röd kött eller småvilt.
Vinet Fumin från Grosjean kommer från vinrankor som täcker en yta av lite mer än ett hektar och ligger inom kommunerna Quart och Saint-Christophe. De odlas på en brant sluttning som vetter mot syd, sydväst, på jordar som huvudsakligen är sandiga, rika på skelett, av gammal moränursprung. Den agronomiska förvaltningen följer principerna för ekologiskt jordbruk, utan användning av kemiska ämnen och med endast organiska gödningsmedel. Vid slutet av skörden,av skörd, som vanligtvis äger rum under andra halvan av oktober, druvorna avstjälkas och påbörjas jäsningen, som sker med enbart inhemska jäststammar, maceration på skalen i cirka tio dagar och periodiska överpumpningar. Vinet mognar i 15 månader, delvis i träfat och delvis i stål och fullföljer lagringen i flaska.
Den röda Fumin från Grosjean är ett vin med stor territoriell typicitet, dedikerat till dem som vill upptäcka de speciella egenskaperna hos inhemska druvsorter och älskar den slanka och vertikala profilen av röda viner som produceras i det alpina området. I glaset framträder den i en ganska mörk rubinröd färg med ljusa reflexer. Den doftmässiga bilden uttrycker intensiva aromer, som främst påminner om små mörka bär, skuggiga inslag av undervegetation och humus, nyanser av bergsörter, mjuka kryddnoter och rostade och boisé-minnen. Smaken är rik och bred, med en tät och elegant tanninstruktur. Avslutningen har god smaklig uthållighet, präglad av den typiska fräschören som kännetecknar bergsviner. Redan trevlig att smaka nu, har den en god lagringspotential.