Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Wai" från Tenuta Belvedere är ett mousserande vitt vin från vinområdet Oltrepò Pavese, framställt av druvorna Pinot Noir och Riesling Italico, refermenterat på flaska enligt den ancestrala tekniken. Det klär sig i en strålande gul färg med inslag av persikafärgad nyans och uttrycker i doften noter av blommor och gyllene äppelkött, detaljer av vitpeppar och intensiva anspelningar på jäst och brödbakning, vilket avslöjar en mousserande och frisk smak, saftig och definitivt tillfredsställande.
"Wai" från Tenuta Belvedere kommer från Oltrepò Pavese, ett område som, tack vare Gianlucas skickliga hantverk, återupplever genom den lätta moussen typisk för den Ancestrala metoden som valts för att skapa denna etikett. Färgen påminner om persika, mellan rosa och gult, medan doften bjuder på komplexa aromer som fascinerar de mest erfarna "näserna" som kan tolka dess enorma nyanser. Smaken är kraftfull, livlig och saftig, tack vare en frisk prägel som gör den perfekt för varje tillfälle.
"Wai" Frizzante från Tenuta Belvedere skapas genom att kombinera Pinot Noir och Riesling Italico, där den senare utgör 30% av den slutliga blandningen. De två sorterna växer med full respekt för miljön som omger vingårdarna, och mellan raderna är syntetiska kemikalier förbjudna, och man förlitar sig endast på koppar och svavel när det behövs. Jäsningen av musten sker i stål tack vare närvaron av inhemska jäststammar och den sekundära jäsningen sker sedan på flaska enligt de principer som styr produktionen av den Ancestrala metoden. Den slutliga lagringen varar i 6 månader och sker