Frizzante Col Fondo 'Terrebianche' Terraquilia 2021

Terrebianche col fondo är ett friskt vitt mousserande vin baserat på Grechetto och Trebbiano, producerat i enlighet med de gamla emilianska traditionerna med spontan refermentering i flaska. Det är ett vin autentiskt och mycket territoriellt som fullt ut representerar Terraquilia's produktionsfilosofi, ett vineri som har gjort kärleken till naturen, respekten för territoriet och sunda traditioner till sina styrkor.

Terrebianche col fondo från Terraquilia produceras som man gjorde förr, utan användning av moderna teknologier och utan tillsats av jäst eller tillsatser. Efter en första jäsning med inhemsk jäst buteljeras vinet och, tack vare närvaron av en naturlig sockerrest, refermenterar det spontant i flaskan och omvandlar socker till alkohol och blir mousserande. Eftersom det inte filtreras eller degorgeras har det den karakteristiska bottensatsen, det vill säga ett naturligt sediment som gör att vinet är något grumligt och har en traditionell aromatisk rikedom.

Terrebianche col fondo är ett vin friskt, mjukt, livligt och mycket lättdrucket. Dess doftspektrum är karakteriserad av dofter av vildblommor, citrusfrukter, aromatiska örter och gula frukter, som aprikoser och gula plommon. Smaken avslöjar livlighet, balans, harmoni och en lång smakrik och mineralisk eftersmak. Ett autentiskt och territoriellt vin att dricka i stora och uppfriskande klunkar, i sällskap med första rätter av fisk och grönsaker, förrätter, snacks eller i paket av friterad fisk.