Frizzante Bianco Ancestrale Quintia 2022

Garganega Frizzante Ancestrale från Quintia representerar en frisk och livlig tolkning av Garganega-druvor i flasketfermenterad version. Å andra sidan gör den höga syra och den fina aromatiska bukett som kännetecknar denna druvsort den mycket lämplig för produktion av frizzante och spumante viner. Medveten om detta, skapar familjen Sinigaglia, som leder vingården Quintia, denna etikett utan konstigheter och manipulationer, med fokus på en engagerande och sorglös dryck.

Quintia Garganega Frizzante Ancestrale är 100% Garganega från vinrankor odlade i området Colli Euganei på vulkaniska jordar, rika på leriga marner och trachit. Den agronomiska ledningen baseras på principerna för certifierat ekologiskt jordbruk och skörden utförs strikt för hand. I källaren utsätts klasarna för en skonsam pressning, följt av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar med endast inhemska jäststammar. Den andra jäsningen sker i flaska genom tillsats av must från samma skörd som har bevarats speciellt, utan tillsats av socker.exogena och utan användning av utvalda jäststammar. Vinet vilar därför i minst 6 månader på jästfällningen fram till den slutliga lanseringen på marknaden.

Vid visuell bedömning uttrycker Garganega Ancestrale Frizzante från den hantverksmässiga vinproducenten Quintia en färg av halmgult med gyllene reflexer och en lätt dimma, genomsyrad av en subtil kolsyrning. Den doftande paletten öppnar sig med blommiga aromer av jasmin, följt av inslag av grönt äpple och citron samt fräscha minnen av jäst. I munnen är den frisk och livlig, med en vacker mineral-saltig struktur som framhävs av den delikata bubblan. Den avslutande smaken framkallar behagliga upplevelser av frukt med vit fruktkött.