Frizzante Bianco Ancestrale 'Ostara' Andrea Tirelli
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiska"Ostara" från vingården Andrea Tirelli är ett mousserande vin tillverkat i området Colli Tortonesi. Druvorna Cortese och Timorasso får macerera på skalen i 5 dagar, den alkoholhaltiga jäsningen sker med hjälp av inhemska jäststammar och vinet får sedan en andra jäsning i flaska enligt den ancestrala metoden. En citrusaktig och bestående smak, som utstrålar noter av mandelblommor och vaniljtoner
Det ancestrala mousserande vinet "Ostara" har en gyllene, dimmig färg i glaset och är genomträngt av sprudlande och beständiga bubblor. I näsan är det mycket friskt och kopplat till dofterna av druvorna och musten. En första fruktig ton av citrus och grönt äpple ger sedan plats för mer "jästiga" känslor med minnen av söta kryddor och torkad frukt. På gommen har det en trevlig progression, ledd av en klar och livlig friskhet som gör varje klunk lättdrucken och social. En unik och överraskande refermentering!
refermenteringen sker i flaska utan degorgering, enligt den Ancestrala metoden.Det ancestrala mousserande vinet "Ostara" har en gyllene, dimmig färg i glaset och är genomträngt av sprudlande och beständiga bubblor. I näsan är det mycket friskt och kopplat till dofterna av druvorna och musten. En första fruktig ton av citrus och grönt äpple ger sedan plats för mer "jästiga" känslor med minnen av söta kryddor och torkad frukt. På gommen har det en trevlig progression, ledd av en klar och livlig friskhet som gör varje klunk lättdrucken och social. En unik och överraskande refermentering!
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk