Frizzante Ancestrale 'Regina' Nevio Scala 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaDen Ancestrale Frizzante 'Regina' av Nevio Scala är en torr, livlig och autentisk frizzante, en blandning av Moscati odlade mellan Colli Euganei. Det är en hyllning till den 'kungliga' aromatiska druvan, Moscato, och till mormor Regina, den hundraåriga familjematriarken. Intensiva inslag av vita blommor och citrusfrukter öppnar scenen för delikata inslag av jäst och örter. På paletten är den frisk, lättdrucken och strömmande, utan att spara på substans. Perfekt med venetianska cicchetti, sopressa och grillade skaldjur
Den Frizzante Ancestrale 'Regina' från Nevio Scala är en flaskjäst vin med en mild aromatisk essens, resultatet av en blandning av de aromatiska druvsorterna Moscato Giallo och Moscato Bianco. Generellt sett är Moscato-familjen omedelbart igenkännbar för sin unika doft av vit mossa, vilket är varifrån namnet Moscato kommer. Namnet 'Regina' är en hyllning till denna familj, som alltid varit "drottningen" bland de aromatiska sorterna och "drottningen" av Colli Euganei, där Nevio Scala-vineriet ligger. Dessutom är denna flaska dedikerad till Regina, Nevios mor, som levde över 100 år i skuggan av Moscato-vinrankorna.
'Regina' Nevio Scala Frizzante Ancestrale har sitt ursprung i mötet mellan Moscato Giallo (65%) och Moscato Bianco (35%), sorter som odlas enligt principerna för certifierat ekologiskt jordbruk i området Corte, i kommunen Lozzo Atestino, på sandiga jordar av vulkaniskt ursprung. Druvklasarna, som skördas helt för hand, transporteras till vineriet för avstjälkning och försiktig pressning. Den resulterande musten genomgår spontan alkoholjäsning i cementtankar, med massan som blir
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk