Friulano Teresa Raiz 2024
Friulano Friulano av Teresa Raiz är ett intensivt och sammetslent vitt vin med lätt maceration. Det representerar en unik sort, oskiljaktigt kopplad till sin jord och identiteten hos folket i Friuli. Vinifierat och lagrat helt i rostfritt stål, förblir det blommigt och fruktigt, med en karaktäristisk ton av bittermandel. Det passar särskilt bra till fiskrätter, som soppor, delikata förrätter eller smakfulla aptitretare med blå fisk och sjöfisk.
Friulano från vingården Teresa Raiz representerar en typisk och aromatisk tolkning av denna kända inhemska druvsort från Friuli, som fram till början av det nya millenniet var känd under namnet Tocai. Producenten Teresa Raiz, grundad 1971 i Povoletto, i provinsen Udine, drivs genom en skicklig kombination av teknik och tradition, värden som ligger till grund för den höga kvaliteten på vinerna i kollektionen. Namnet Teresa Raiz är en hyllning till ägarens mormor, agronom och vinmakare Paolo Tosolini, som har haft förtjänsten av att överföra sin passion för vinodling och vin till sitt barnbarn.
Teresa Raiz Friulano kommer från enbart Friulano-druvor odlade i området Colli Orientali del Friuli. Efter skörden, som helt utförs för hand, överförs druvklasarna omedelbart till vingården där den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en kort skalmaceration. Lagringen under några månader sker alltid i stål och efter en ytterligare kort vila i flaska är vinet slutligen redo för den definitiva marknadsintroduktionen.
Den Friulano Teresa Raiz har en gyllene halmgul färg med klara gyllene nyanser. Den aromatiska paletten öppnar sig för tydliga fruktiga och blommiga uppfattningar av päron, citrusfrukter och vita blommor, snart följda av en karaktäristisk och mycket typisk ton som påminner om bittermandel. Torr och intensiv är progressionen på gommen, kännetecknad av en sammetslen kropp och en måttlig friskhet, element som följer den mandelaktiga känslan som framträder i den smakliga avslutningen. Tack vare sin höga territorialitet passar denna Friulano utmärkt med det traditionella regionala köket, särskilt med förrätter och första rätter.