Friulano 'San Pietro' I Clivi 2024
Vinmakarens vinerFriulano "San Pietro" är ett fylligt och uttrycksfullt vitt vin, vinifierat och lagrat på fina jästfällningar i stål. Det har dofter av mogen gul frukt, hasselnöt och lätta mineraltoner. Smaken avslöjar god komplexitet, sälta och en utmärkt friskhet.
Friulano "San Pietro" från I Clivi är ett vin med en historisk identitet, precis som vinrankorna som ger upphov till de Friulano druvor som ligger till grund för detta superb vin, friskt och mineraliskt, som står i kontrast till de mer klassiska vinmetoderna, direkt och en föregångare till starka känslor. Man återvänder till vinproduktionen i Friuli Venezia Giulia, specifikt i de östra kullarna, en lycklig ö som ligger ovan den karaktäristiska "flysch", det vill säga mötet mellan sandsten och marner av oceaniskt ursprung.
Gamla vinrankor som rymmer en exuberant historia. Låga skördar per hektar, men nektar av första klass och fantastisk njutning. Den inhemska vingården "San Pietro" är cirka 70 år gammal och odlas enligt de krav som ställs av ekologiska riktlinjer. Efter pressning av hela klasar, utan avstjälkning, får musten stå stilla för avskiljning och nästa morgon påbörjas fermenteringen spontant, utan tillsats av jäst, i stål. Lagringen är 6-8 månader på fina jästfällningar, som hålls i suspension, i stål. Slutligen, buteljeras vinet med en lätt filtrering och svavelsyrning.
Friulano "San Pietro" är intensivt halmgult. I doften är det exotiskt, blommigt, med svavelaktiga noter av talk och samtidigt med dofter av fräschör. På gommen är det en kontinuerlig dialog mellan pikant sting, surt och fett och ädla stänk av värdefull mineralitet. Klasse i taktilitet, ett vin som imponerar trots att det är delikat och står på tå. En kraftfull klunk med skarpa bitar. Att gå och förlora sig på en kulle prydd med hasselträd fulla av frukter, omgiven av vackra blommor. Fängslar!