Friulano 'Primarul' Venica 2025
Den Friulano "Primarul" från Venica är ett vitt vin från Collio med en frisk, typisk och rund smak, lagrat i några månader på jäst i ståltankar. Vid provsmakning ger det en aromatisk, omedelbar smak med medelkropp och en behaglig mineralfräschör, präglad av noter av vit frukt, vegetaliska inslag, delikata blommiga toner och en typisk nyans av rostad mandel
Friulano "Primarul" från det berömda vineriet Venica i Collio är det mest typiska vita vinet från denna del av Friuli vid gränsen till Slovenien. Tidigare känt som Tocai, produceras det med en gammal fransk druva från Bordeaux-området, Sauvignonasse, som kom till Italien under 1800-talet. I det soliga och milda kuperade området i Collio Goriziano har det hittat de ideala förhållandena för att ge ett intensivt, fruktigt och harmoniskt vitt vin, som snabbt har blivit det dagliga vinet i området och regionens emblem.
"Primarul" är en ren Friulano, som föds i den vackra gården i Collio från vineriet Venica. Vingårdarna ligger i det kuperade området Dolegna del Collio, som kännetecknas av ett svalt och ventilerat klimat och av jordar bestående av marner och sandstenar rika på mineraler. Det är en av de historiskt mest lämpade italienska områdena för produktion av stora, intensiva och fruktiga vita viner. Druvorna av Friulano plockas från de mest lämpade vingårdarna på gården. Skörden sker manuellt under första halvan av september. Druvorna genomgår en kall maceration i skyddade tankar.från syre, för att undvika oxidation, vid en temperatur av 10-12 °C i 12-14 timmar. Efter den mjuka pressningen fermenterar musten i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet i ståltankar på jäst i cirka 6 månader.
Vinet Friulano "Primarul" från Venica är en fin version av denna klassiker från Collios tradition. Stort bordsvin, passar mycket bra till skaldjursrätter, grönsaksbaserade rätter eller en skärbräda med San Daniele-skinka. I glaset framträder det som en klar och ljus gul färg. Den doftprofilen påminner om dofterna av ängsblommor, aromatiska örter, doftande citrusfrukter, aromer av vit frukt, äpple, persika och färsk mandel. På gommen visar det en bra struktur, med en harmonisk och tillfredsställande smak, rik på mogna och täta fruktaromer, som sträcker sig mot en avslutning präglad av en klar salt spår. Avslutningen har en god smaklig uthållighet, fruktig och balanserad, med den karaktäristiska mandelsmaken.