Friulano 'del Pompiere' Schiopetto 2025
Friulano från Pompiere är ett vitt vin med en frisk och aromatisk karaktär, som har mognat uteslutande i stål under några månader. Noter av färsk mandel, vildblommor, tropisk frukt och lätta vegetativa nyanser följer en klunk av stor drickbarhet, finess och elegans, med energisk friskhet och mineralitet
Friulano "del Pompiere", producerad av det berömda vineriet Mario Schiopetto, är en del av en serie etiketter med ett enkelt och doftande ansikte, som är speciellt utformad för att lyfta fram de varietala karaktärerna hos de klassiska druvorna från området. Friulano, som tidigare var känt som Tocai, är egentligen den franska druvan Sauvignonasse, som kom från Bordeaux till Friuli på 1800-talet. Den har anpassat sig så bra i denna jord att den inte bara blivit en symbol för vinodling, utan också den ultimata vardagsvita, vinet som aldrig får saknas på bordet, tack vare sin mångsidighet i kombinationer.
Vinet Friulano "del Pompiere" produceras på en av de historiska egendomarna i området Collio och Colli Orientali. Det är i dessa underbara kuperade områden, som alltid har varit lämpade för kvalitetsvinodling, som vineriet Mario Schiopetto har producerat stora viner i över ett halvt sekel. Druvorna kommer från olika vingårdar på egendomen, odlade i de berömda platserna Capriva, Zegla och Pradis, nära Cormons. Det tempererade klimatet, med nästan medelhavsliknande nyanser och jorden som består av marner av sandsten och kalksten, rika på mineralämnen, utgör den perfekta livsmiljön för vita druvsorter. De bästa klasarna, utvalda i vingården, får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet i 4 månader i ståltankar, för att bevara alla dofter och aromer intakta.
Det vita Friulano "del Pompiere" Schiopetto är en flaska som uppskattas framför allt för sin uttrycksfulla omedelbarhet. Det är en tolkning av druvan som leker med överflödet av dess varietala karaktär och dess intensiva och omslutande aromer. I glaset har den en vacker lysande halmgul färg, med svaga gröna reflexer. Den doftprofilen är intensiv och rik, med dofter av vita blommor, apelsinblomma, citrusaromer, aromer av vitfrukt, äpple, persika, mjuka inslag av tropisk frukt, noter av färsk mandel och aromatiska örter. I munnen har den en bra struktur, med mogna och rika aromer, ett brett och tillfredsställande sippande, som leder till en långvarig och harmonisk avslutning, med en frisk och mineralisk avslutning. Att avnjuta med San Daniele-skinka.