Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto

Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca från Il Farneto är ett frizzante vin, producerat med den gamla metoden av refermentering i flaska på jäst. Det är en etikett med en typiskt territoriell karaktär, som förnyar den gamla regionala traditionen av livliga och behagligt sprudlande viner. Det föds från en blandning av Spergola, en inhemsk druva från området, och Sauvignon Blanc, en kombination som ger en frisk, smakrik och något aromatisk klunk.

Det frizzante vinet Sui Lieviti Rio Rocca produceras av vingården Il Farneto, som ligger i det underbara kuperade området Scandiano och Canossa. Vingårdarna odlas på en höjd av cirka 250 meter över havet, i ett område rikt på skogar, som bidrar till att skapa en stor miljömässig mångfald. Egendomen sträcker sig över 8 hektar som förvaltas enligt principerna för biodynamiskt jordbruk. De östliga exponeringarna, det svala och ventilerade klimatet och sand- och lerjordarna har visat sig vara perfekta för vita druvsorter, som långsamt mognar, rika på dofter och aromer. Druvorna pressas varsamt hela klasar och musten fermenterar spontant med

Bianco Sui Lieviti Rio Rocca Frisant från den emilianska vingården Il Farneto är ett vin med ett ärligt och genuint ansikte, behagligt frizzante och med lätt och smidig smak. I glaset framträder det i en intensiv halmgul färg med ett delikat och mjukt skum. På näsan öppnar det sig med toner av jäst, brödskorpa, doftande frukt och blommiga aromer. Klunken är livlig och vibrerande, livlig och saftig, med en salt finish av stor friskhet.