Freisa 'Kyè' Vajra 2023

Freisa "Kyè" av Vajra representerar den fulla återupprättelsen av denna piemontesiska druvsort som alltför ofta glöms bort i jämförelse med andra stora klassiska piemontesiska druvor som Nebbiolo. En filosofi som redan finns i namnet; Kyè, vilket betyder "Vem är?"; ett namn som innesluter den naturliga överraskningen av att hitta, som Giuseppe Vajra gärna upprepar, denna ovanliga sort i sin djupaste tolkning. Freisa är en druvsort med gamla rötter; man kan tänka på att det finns dokumentationer som går tillbaka till början av 1500-talet, medan vi mot slutet av 1700-talet hittar den första beskrivningen av Freisa, gjord av greve Giuseppe Nuvolone-Pergamo, direktör för den Experimentella Trädgården av den Kungliga Jordbrukssällskapet i Turin, bland de svarta piemontesiska druvorna av högsta kvalitet. Vajra, en historisk och viktig aktör i Langhe, har beslutat att återintroducera en ny version av Freisa, mer modern, men ändå kopplad till traditionerna.

Traditioner som är präglade av en djup koppling till Nebbiolo, men som kännetecknas av en betydligt större svårighet i odling och avkastning. Freisa "Kyè" av Vajra föds från Vigneto San Ponzio, i kommunen Barolo, på vinrankor som ligger mellan 390 och 410 meter över havet, på en jord som är rik på lera; en jord som garanterar ett vin med en vacker struktur, som också matas av en ganska lång fermentation som överför tanninerna från druvan till vinet.

Den långvariga lagringen i 12-18 månader, delvis i ekfat från Slavonien och delvis i barrique, transformerar ytterligare denna Freisa som framträder med en djup rubinröd färg och som omedelbart erbjuder komplexa och intensiva noter av röda bär, tobak, rosor och vitpeppar. Vi står inför ett stort piemontesiskt rödvin som visar sig i all sin charm och som äntligen återupptäckte att det inte är sämre än andra stora piemontesiska röda…