Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca 2024
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaFreisa är en ofta underskattad druvsort och detta uttryck från Migliavacca är ett bevis på det. En rödvin som överraskar med sin intensitet och kraft, särskilt efter att ha sett färgen i glaset. Fermenteringen i ståltankar framhäver de mineraliska egenskaperna som väl balanserar smaken, förförisk och intensiv. Med fruktiga och vinösa noter, är det något att njuta av i lugn och ro, en följeslagare för en avkopplande eftermiddag
Freisa del Monferrato från Tenuta Migliavacca kommer från ett vineri beläget i San Giorgio Monferrato, på de första kullarna av Casale Monferrato, ett område känt för produktion av kvalitetsröda viner. Vineriet är familjeägt och tog sina första steg under efterkrigstiden med Enrico Brezza, som köpte en herrgård med några hektar mark runtomkring. Passionen för vinframställning och vinets värld har överförts till kommande generationer och några år senare började sonen Andrea den verkliga produktionen av några tusen flaskor. År 1964 blev det det första vineriet i Italien som följde riktlinjerna för biodynamisk odling av vinrankor; idag är Francesco Brezza den stolta ägaren av denna verksamhet och förvaltar cirka 13 hektar vinodlingar, samt andra odlingar av hö och spannmål.
De rena Freisa-druvorna från Freisa del Monferrato av Tenuta Migliavacca odlas på mark som gödslas med ekologisk och naturlig kompost, som kommer från boskapsuppfödning, vilket skapar en slags cirkulär ekonomi som hjälper till att göra jorden fruktbar. Jorden är huvudsakligen sammansatt av kalksten och lera, komponenter som bidrar till att ge liv åt karaktärsviner; klimatet i detta område är kontinentalt med heta och varma somrar och kalla, fuktiga vintrar med sporadiska frostnätter. Skörden genomförs strikt manuellt och när druvorna kommer till vineriet genomgår de avstjälkning och krossning; följt av spontan jäsning i barrique och en maceration på skalen i upp till 15 dagar. Lagrar i stål i 6 månader.
Freisa del Monferrato från Tenuta Migliavacca visar sig som en rubinröd färg med glänsande reflexer; näsan uppfattar dofter av hallon, vinbär, druvskal och lätta mineralnoter som kvarstår länge. I munnen är strukturen kraftfull, balanserad av en rund mjukhet med närvarande, men behagliga tanniner. Den passar utmärkt med charkuterier, vita köttgrytor, pastarätter med köttbaserade såser och lagrade ostar för fina avslutningar. En produkt att dela med gamla vänner eller vid familjesammankomster, medan man dricker ett vin som innesluter smaken av tradition och respekten för de råvaror som naturen ger varje dag.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk