Freisa d'Asti 'Sarasino' La Vedetta 2023

Freisa ‘Sarasino’ från La Vedetta representerar en viktig återupptäckte av den astigiska vintraditionen. Det är Michele Viglino, farbror till ägaren, som valde att bevara denna druvsort på gården. Idag hedrar hans brorson Marco honom med detta vin. Vinifieringen innebär användning av inhemska jäst och en kort tid i begagnade fat för att runda av strukturen. Näsan avslöjar inslag av mörka plommon åtföljda av noter av viol. På gommen uttrycker det bestämda tanniner och en välbalanserad friskhet. Det passar bra med typiska piemontesiska charkuterier som kokt salami