Frappato Valle dell'Acate 2024

Frappato från det sicilianska vineriet Valle dell'Acate är en av de vackraste tolkningarna av denna historiska druvsort. Det är ett rödvin som överraskar med sin smidiga och behagligt omedelbara personlighet. Tack vare en särskilt varsam vinifiering framhäver vinet den varietala karaktären hos druvorna, med eleganta blommiga och fruktiga noter. Det är en etikett som gör det möjligt att direkt uppskatta det autentiska ansiktet av Frappato och den fantastiska terroiren i Ragusa.

Det röda Frappato föds i Contrada Bidini, nära byn Acate. Det är i denna jord som familjen Jacono har odlat vinrankor i flera generationer. Valle dell'Acate är ett av de viktigaste vinerierna i området och producerar kvalitetsviner, med druvor som historiskt har funnits i området. Frappato-vinrankorna odlas på en höjd av 100 meter över havet, i ett område som kännetecknas av ganska kompakta svarta jordar, med riklig förekomst av vita stenar. Vinrankornas rötter går djupt ner i jorden för att kunna klara av även långa perioder av torka. Klimatet är typiskt medelhavsklimat, med somrar varma och torra, endast mildrade av havets brisar. Vid slutet av skörden skickas de bästa klasarna för jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet i 6 månader i ståltankar.

Vinet Frappato från Valle dell'Acate är ett tunt och elegant rödvin som troget återspeglar karaktären hos denna gamla inhemska druvsort från Ragusa. Vid ögonkastet framträder det i en ljus rubinfärg med glänsande reflektioner. Delikat och raffinerat, förför det näsan med blommiga dofter av rosblad, viol, aromer av hallon, skogshallon, granatäpple, röda vinbär, blodapelsin och nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation. Smaken är behagligt aromatisk, med en krispig frukt och sammetslena tanniner. Avslutningen är frisk, klar och smakrik. Det är ett perfekt rödvin att para ihop med pastarätter med tomatsås, vita kött, röd tonfisk eller fisk soppa och skaldjursgrytor.