Frappato 'Junco' Pellegrino 2025
Frappato 'Junco' Pellegrino är ett friskt och lättdrucket rödvin från Trapani, perfekt för vardagsbordet och för att komplettera lätta rätter. Den korta lagringen i stål hjälper till att bevara och framhäva druvans varietala noter, uttryckta i delikata inslag av skogshallon, hallon och viol, medan den på gommen överraskar med en oväntad salt avslutning
Frappato ‘Junco’ från den välkända sicilianska vingården Pellegrino är en flaska som utmärker sig för sin fascinerande fruktiga och kryddiga aromprofil. Denna producent, som har cirka 150 hektar vinmarker, har flera egendomar spridda över ön. Druvorna som används till ‘Junco’ kommer från Tenuta Gazzerotta, belägen i området Mazara del Vallo, i provinsen Trapani, där familjen Pellegrino driver tre vinodlingar dedikerade till tre olika druvsorter, inklusive Frappato. Namnet ‘Junco’ har sitt ursprung från de vass som omger den intilliggande dammen vid vinodlingen på cirka 2 och en halv hektar.
‘Junco’ Frappato Pellegrino är ett 100% Frappato från vinrankor odlade i en enda parcella som vilar på en lerjord rik på mineraler. Efter skörden, som vanligtvis sker i september, vinifieras druvklasarna röd genom en lång alkoholfermentation i rostfria ståltankar vid låg temperatur och en mjuk skalmaceration. Även i ståltankar får vinet mogna i 4 månader innan det buteljeras och slutligen
marknadsföring.Frappato Pellegrino ‘Junco’ har en ljus granatröd färg. Njutbart är doften med sina fruktiga aromer av hallon och skogshallon som smälter samman med blommiga inslag av ros och viol. Utmärkt balans på gommen, där den typiska mjukheten hos sicilianska viner åtföljs av en behaglig frisk-salt komponent och väl integrerade tanniner som förbereder den smidiga fruktiga avslutningen. Det är ett rödvin av utmärkt mångsidighet i kombinationen mat-vin, eftersom det kan kombineras med ett brett utbud av rätter, såsom ost- och charkuteribrickor, rätter med vita eller röda kött som inte är alltför kraftiga och till och med skaldjursrätter, särskilt med smakrika fiskar som tonfisk och svärdfisk.