Frappato 'Junco' Pellegrino 2023

Frappato ‘Junco’ från den välkända sicilianska vingården Pellegrino är en flaska som utmärker sig för sin fascinerande fruktiga och kryddiga aromprofil. Denna producent har ungefär 150 hektar vingårdar och har flera egendomar spridda över ön. Druvorna som används till ‘Junco’ kommer från Tenuta Gazzerotta, belägen i området Mazara del Vallo, i provinsen Trapani, där familjen Pellegrino driver tre vingårdar dedikerade till tre olika druvsorter, inklusive Frappato. Namnet ‘Junco’ kommer från de vass som omger den intilliggande dammen vid vingården på cirka 2 och en halv hektar.

‘Junco’ Frappato Pellegrino är en 100% Frappato från vinrankor odlade på en enda tomt som vilar på en lerjord rik på mineraler. Efter skörden, som vanligtvis äger rum i september, vinifieras druvklasarna i rödvin genom en lång alkoholfermentation i rostfria ståltankar vid låg temperatur och en mjuk skalmaceration. Vinet får också mogna i rostfria behållare i 4 månader innan det buteljeras och slutligen

Frappato Pellegrino ‘Junco’ har en ljus granatröd färg. Trevlig doft med fruktiga aromer av hallon och skogsjordgubbar som smälter samman med blommiga inslag av ros och viol. Utmärkt balans på gommen, där den typiska mjukheten hos sicilianska viner åtföljs av en behaglig frisk-salt komponent och väl integrerade tanniner som förbereder den smidiga fruktiga avslutningen. Det är ett rödvin av utmärkt mångsidighet i mat-vin kombinationer, eftersom det passar bra med ett brett utbud av rätter, såsom ost- och charkbrädor, rätter med vita eller röda kött som inte är alltför kraftiga och till och med fiskrätter, särskilt med smakfulla fiskar som tonfisk och svärdfisk.