Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2024

Den sicilianska producenten Beniamino Fede presenterar Frappato di Vittoria ‘Agrotys’, ett uttryck som utmärker sig för sina fruktiga dofter. Frappato är en traditionell druvsort från Vittoria-området, där den har odlats åtminstone sedan 1600-talet enligt olika vittnesmål. Denna druva används ofta i blandning med Nero d'Avola eftersom den med sina egenskaper kan dämpa den viktiga strukturen. Det verkar som att namnet "Frappato" härstammar från termen "fruktig", med hänvisning till de intensiva dofterna av röda och svarta bär i vinet som den ger upphov till.

Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ från Beniamino Fede produceras endast med Frappato-druvor som växer i Contrada Giurfo på kalcium-sandiga jordar. Här drar växterna nytta av en höjd av 280 meter över havet och ett tempererat klimat, kännetecknat av milda vintrar och torra, ventilerade somrar. I källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen spontant i rostfria stålsilos tack vare hjälp av endast inhemska jäststammar. Den följande mognadsfasen äger alltid rum i stål vid kontrollerad temperatur i 9 månader, följt av minst ytterligare 3 månader av lagring på flaska innan den slutliga försäljningen.

Färgen på Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ från den lilla egendomen Beniamino Fede är lysande rubinröd med violetta reflexer. I näsan framträder livliga fruktiga dofter av vilda röda bär och körsbär, förfinade av inslag av medelhavsväxter och rosblad. En delikat och fin smakutveckling, fräsch och smakrik, kännetecknad av en mjuk tanninstruktur. Det är ett rödvin av exceptionell mångsidighet, som framgångsrikt kan följa med medelålders ostar och charkuterier, rätter med vitt eller rött kött eller till och med huvudrätter av fisk med en kraftfull smak.