Frappato 'Bio Vegan' Nicosia 2024

Frappato "Bio Vegan" från Cantine Nicosia är en etikett som erbjuder en version av det berömda sicilianska röda vinet som är innovativ, i linje med kraven från en marknad som blir alltmer medveten om värdena för hållbarhet och respekt för miljön. Det är ett ekologiskt, hälsosamt och genuint vin, certifierat vegan och framställt utan tillsatta sulfiter. Renheten av en varsam och uppmärksam vinifiering, som helt sker i stål, gör det möjligt att bevara de raffinerade och eleganta blommiga och fruktiga aromerna som kännetecknar denna gamla inhemska druva från Ragusa. På grund av sina speciella egenskaper passar det mycket bra att kombinera med pastarätter med kött- eller grönsakssås, pasta alla norma, siciliansk caponata, grönsakscouscous, fisksoppor eller en grillad tonfiskbit.

Vinet Frappato "Bio Vegan" föds i en av de viktigaste verkligheterna i östra Sicilien. Cantine Nicosia har sin bas i Trecastagni, på östra sidan av Etna och förvaltar en egendom med mark i olika områden på ön. Frappato-vinrankorna odlas på en höjd av cirka 200 meter över havet, på marker som kännetecknas av ett överflöd av sandar, som ger vinet en raffinerad uttrycksfullhet. Klimatet är varmt och ventilerat, typiskt medelhavsklimat, som endast svalkas av havets brisar. Skörden sker under september månad och druvorna sätts i jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 22-24 °C, med maceration på skalen i ett par veckor. Vinet mognar i några månader i stål och lagras i 2 eller 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det röda Frappato "Bio Vegan" från Cantine Nicosia är ett vin som tydligt och transparent uttrycker de bästa varietala egenskaperna hos druvan, och erbjuder ett glas som kännetecknas av den direkta uttryckningen av druvan. Vid ögonkastet har det en klar och mycket ljus rubinröd färg, med lätta violetta reflexer. Den doftprofilen är fin och delikat, med blommiga dofter, aromer av hallon, röda vinbär, skogshallon och nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation. Smaken är klar och lättflytande, med sammetslena tanniner, en mogen och behagligt doftande frukt, som följer med en smakrik och mycket frisk avslutning.

sandar, som ger vinet en raffinerad uttrycksfullhet. Klimatet är varmt och ventilerat, typiskt medelhavsklimat, som endast svalkas av havets brisar. Skörden sker under september månad och druvorna sätts i jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 22-24 °C, med maceration på skalen i ett par veckor. Vinet mognar i några månader i stål och lagras i 2 eller 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det röda Frappato "Bio Vegan" från Cantine Nicosia är ett vin som tydligt och transparent uttrycker de bästa varietala egenskaperna hos druvan, och erbjuder ett glas som kännetecknas av den direkta uttryckningen av druvan. Vid ögonkastet har det en klar och mycket ljus rubinröd färg, med lätta violetta reflexer. Den doftprofilen är fin och delikat, med blommiga dofter, aromer av hallon, röda vinbär, skogshallon och nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation. Smaken är klar och lättflytande, med sammetslena tanniner, en mogen och behagligt doftande frukt, som följer med en smakrik och mycket frisk avslutning.