Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2021
Mjukt och sammetslent, Franciacorta Saten Millesimato från Ca' del Bosco uttrycker all elegans av Franciacorta i de bästa årgångarna. Efter en mognad av 48 månader på jäst, avger den dofter av frukt, citrus och honung och har en krämig och mycket elegant smak
Saten "Vintage Collection" Ca’ del Bosco är den mest delikata flaskan från produktionen av Franciacorta från detta berömda vineri. Ett mousserande vin som Ca’ del Bosco skapar för dem som söker kvalitet, finess, design och prestige. Maurizio Zanella, ägaren av vineriet, var den första visionären som såg potentialen i dessa marker och har blivit en av de viktigaste referenspunkterna för appellationen. År efter år har den ständiga innovationen, den kontinuerliga forskningen, att tänka utanför de konventionella ramarna, noggrannheten i produktionen och den ständiga studien lett Ca’ del Bosco och dess viner till mycket höga nivåer.
Franciacorta Saten Ca’ del Bosco är en blandning av Chardonnay med en mindre andel Pinot Bianco. Druvorna plockas för hand vanligtvis under andra halvan av augusti i vingårdarna spridda mellan kommunerna Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca och Passirano, i provinsen Brescia. De genomgår sedan ett unikt steg: i en specialdesignad maskin genomgår druvorna tvätt och hydromassage som möjliggör en fullständig rengöring utan förlust av aromer. Den bearbetning av Saten är lika enkel att beskriva som avgörande för vinets öde: under tiraggio, den fas där jäst och socker tillsätts till vinet för att påbörja andra jäsningen, är mängden socker som tillsätts mindre än i ett traditionellt mousserande vin.
De dofter som kommer till näsan från Saten "Vintage Collection" är framför allt fruktiga, från persika till ananas, med en syrlighet av citrusfrukter som flätas samman med sötman av honung. Kännetecknet för denna Saten är att den upplevs som mindre aggressiv i munnen, tack vare en mjuk och sammetslen bubblighet och en verkligt fin känslighet. Ca' del Bosco är en av de främsta representanterna för stora Franciacorta, ett namn som har lyckats erövra en topposition tack vare konsekvensen i kvalitetsarbetet först i vingården och sedan i vineriet. Saten från Ca' del Bosco är synonymt med sensualitet och elegans, ett unikt Franciacorta som kommer att stanna kvar i ditt hjärta. En fantastisk Saten, en fantastisk Franciacorta!