Franciacorta Saten Magnum Conte di Provaglio - Chiara Ziliani

Franciacorta Satèn av Conte di Provaglio är ett mousserande vin gjort av enbart vita druvor från Chiara Zilianis galax, son till vingårdarna i Provaglio d’Iseo. Delvis fermenterat i stål och delvis i barrique, vilar det i två år på jästfällningen för att uttrycka den sammetslena mjukheten som ger namn åt denna typ. I doften är det fint, med inslag av vit frukt, en touch av mandel och nyanser av bakverk. På paletten är det friskt och salt tillsammans, med en krämig struktur, perfekt till en skaldjursrisotto eller en skaldjursförrätt.