Franciacorta Rosé 'Redigoli' Elisabetta Abrami 2020

Franciacorta Rosé Millesimato ‘Redigoli’ från vinproducenten Elisabetta Abrami är en bubbelvin som uppskattas för sina krispiga dofter av blommor och röda frukter. Namnet på denna etikett, som producerades för första gången med årgången 2018, kommer från namnet på den enskilda parcellen där druvorna kommer ifrån, som är planterad enbart med Pinot Nero och odlad enligt ekologiska principer.

‘Redigoli’ Franciacorta Rosé Millesimato av Elisabetta Abrami framställs enbart av Pinot Nero-druvor som odlas i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk. Skörden görs för hand i korgar och druvklasarna vinifieras sedan som rosé genom en skalmaceration i pneumatiska pressar. Därefter följer den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar och ekfat tack vare tillsatsen av utvalda jäststammar, och efter några månader sätts basbubbelvinen på flaska och tillsätts socker och jäst för refermentering enligt den Klassiska Metoden. Lagringen sur lattes pågår i cirka 30 månader, varefter degorgering och den efterföljande Brut-doseringen utförs.

Vid första anblick avslöjar Franciacorta ‘Redigoli’ Elisabetta Abrami Rosé Millesimato en ljus och klar rosa färg med en fin och kontinuerlig effervescens. Aromprofilen är bred och elegant, bestående av känslor av röda frukter, rosor och violer som smälter samman med inslag av bageri. Utvecklingen på gommen är finessfull och omslutande i sin krämiga effervescens, med en uttalad frisk-salt smak som följer de bestående mineraliska och fruktiga upplevelserna i avslutningen. En Franciacorta idealisk för att fira glädjefyllda tillfällen med vänner och familj, ännu bättre om den kombineras med charkuterier och ostar med kort lagring eller med skaldjursrätter som inte är alltför komplicerade.