Franciacorta Rosé Elisabetta Abrami

Franciacorta Rosé av Elisabetta Abrami är en etikett som väl representerar området Provaglio d’Iseo, en av de mest lämpade i hela området för odling av Pinot Noir. Cuvéen är faktiskt gjord med en betydande procentandel av den mörka Bourgogne-druvan, kompletterad med en del Chardonnay. Som alla roséer är det en Klassisk metod med god struktur och aromatisk rikedom, som uttrycker trevliga toner av små röda bär, stödda av en klar ström av mineralfräschör, som utgör den stilistiska signaturen för Franciacorta-territoriet. Just på grund av dessa särskilda egenskaper är det ett mycket gastronomiskt mousserande vin, som passar bra till skaldjursförrätter, charkuterier, risotto med räkor, pasta med scampi.

Rosé Franciacorta av Elisabetta Abrami är resultatet av ett noggrant arbete med ekologisk odling av mycket lämpade vingårdar, belägna i ett särskilt svalt och ventilerat område. Det idealiska klimatet och de övervägande mycket dränerande moränjordarna har visat sig vara särskilt lämpliga för behoven hos de klassiska druvorna från Champagne. Vingårdarna med Pinot Noir och Chardonnay odlas i det kuperade området som stiger mot berget Cognolo, nära sjön Iseo. Den manuella skörden äger rum under augusti månad och druvorna pressas separat per druvsort på ett mycket skonsamt sätt, med en kort kontakt med skalen. Musten vinifieras i vitt i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och i ekfat. Efter en lagringsperiod blandas basvinerna och den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska metoden med en lagring på jästfällningen i minst 24 månader före dégorgement.

Franciacorta Rosé är en av de viktigaste etiketterna från Elisabetta Abramis vingård, en ren uttryck för ursprungsområdet och dess huvuddruva: Pinot Noir. Med en vacker ljus och strålande rosa färg framhäver den en fin och kontinuerlig mousse. Den förför med delikata dofter av hallon, röda vinbär, surkörsbär, skogshallon, blommiga och mogna citrusnyanser. Harmonisk och mjuk ger den fruktiga, fräscha och krispiga aromer, intensiva och rika, som leder till en frisk och långvarig smakavslutning.