Franciacorta Rosé Brut 'Francesco I' Uberti
Franciacorta Rosé "Francesco I" är en hyllning till den franske kungen som först erkände potentialen hos refermenterade viner. Den är gjord av en blandning av Chardonnay och Pinot Noir, refermenterade i flaska och lagrade på jäst i minst 36 månader. Smaken är mjuk, frisk och mild, uppfriskad av dofter av bär och citrus med rostade inslag.
Franciacorta Rosè Brut "Francesco I" från vingården Uberti är symbolen för balans, inte bara när det gäller dess smak- och doftprofil, utan också den som uppstår mellan människan och naturen. Uberti har alltid trott starkt på att värdera detta område och denna beteckning, Franciacorta, och arbetar ständigt för att gå i riktning mot en harmonisk överenskommelse mellan människans arbete i vingården och miljöernas krav. "Francesco I" är en väsentlig del av den kollektion som bär namnet Uberti. Den får sitt namn efter kungen som regerade Frankrike under första hälften av 1500-talet och som först uppmuntrade produktionen av ett mousserande vin, som vanligtvis anses vara resultatet av ett fel i vinifieringen.
Brut Rosè "Francesco I" från Uberti är en Klassisk metod som erhålls från en blandning som består av 60% Chardonnay och 40% Pinot Noir. Druvorna som används för att göra basvinet kommer från vingårdar belägna i områdena Erbusco, Adro och Cazzago San Martino (specifikt i lokalerna Calino och Cologne). Markerna i dessa områden är kuperade av moränursprung, rika på skelett och mineraler, torra och utsatta för god ventilation som möjliggör avlägsnande av fukt. Vinifieringen av basvinet sker i stålbehållare och föregås av ett noggrant urval av klasarna. Andra jäsningen i flaskan och den efterföljande lagringen på jäst har en total varaktighet av 36 månader, efter vilka vinet väntar ytterligare 6 månader i flaskan.
Uberti Brut Rosè "Francesco I" har en ljusrosa färg, förskönad med laxreflexer. Skummet är rikligt och bestående, liksom dess perlage som framhäver doftprofilen präglad av fruktiga dofter av jordgubbe, grapefrukt och en mycket lätt krydda av kanel. I munnen är den frisk, smakrik och intensiv, med en läcker fruktig eftersmak. Den gör rättvisa åt ädelheten av sitt namn.