Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018
"Sublimis" av Uberti är en Franciacorta pas dosé årgång, intensiv, ren och mycket elegant, lagrad i minst 60 månader på jäst i flaska. Den har en bred och komplex doft, rik på frukt och gula blommor, hasselnötter och subtila rostade nyanser. Smaken är mjuk, torr, rund och mycket raffinerad. Helt enkelt sublim
Sublimis Pas Dosè är den underbara tolkningen av Franciacorta från vingården Umberti. Redan från namnet kan man ana kvaliteten på dessa bubblor, skapade av dem som har varit närvarande i området sedan artonhundratalet, som Uberti. Vingården går tillbaka till mycket mer moderna tider när, 1978, Agostino Uberti genomförde sin första skörd, avsedd för produktionen av den klassiska metoden. Under trettiofem års historia har vingården berikats med erfarenhet och, precis som då, sköter Agostino tillsammans med sin fru och döttrar vingårdarna med stor omsorg.
Den mekaniska ogräsrensningen och endast naturlig gödsling hjälper till att bevara de värdefulla egenskaperna hos jorden i Erbusco, vilket bidrar till att skapa några av de mest rika och komplexa viner som appellationen kan räkna. Som Franciacorta Sublimis Pas Dosè, född av noggrant utvalda druvklasar, en modell av obändig elegans som kan ge provningar av högsta nivå. Vapnet avbildat på etiketten, där den stjärnklara himlen värdefullt bevaras i en gyllene ram, är en hyllning till den nattliga fräschören som ger chardonnay-druvorna en perfekt mognad,låt dem lysa i solen med sina perfekt gyllene druvor.
Med en fin och raffinerad mousse är Franciacorta Sublimis Pas Dosè Umberti majestätiskt intensiv: den erövrar med sin ädla balans där en regnbåge av dofter passerar över gommen utan att någonsin sluta överraska. En underbar uttryck för det franciacortinska territoriet.