Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2019
Nature ’61 från Berlucchi är en Franciacorta Millesimato intensiv, elegant och behagligt komplex, lagrad på jäst i flaska i minst 5 år. Den utstrålar rika och omslutande dofter av citrus, balsamiska örter, smör och brödskorpa. Smaken är mycket mineralisk och fängslande, med en överdådig sälta och fräschör
Franciacorta Nature 61 från Berlucchi är tänkt och framtaget av vingården för de mest kräsna bubbelentusiasterna, som vill smaka den rena terroiren av druvorna. Just det, för denna Nature 61 buteljeras utan tillsats av något doseringslikör, vilket ger Chardonnay och Pinot Noir, druvsorterna som utgör den slutliga blandningen, möjlighet att uttrycka sig med absolut äkthet. En flaska vars framsida grafiskt representeras av en cirkel, symbolen för perfektion. Aldrig har ett sådant val varit mer passande, med tanke på värdet av denna produkt!
Nature 61 är en Franciacorta DOCG som föds ur den lyckliga föreningen av två särskilt komplementära druvsorter när de ska ge liv åt bubblorna, Chardonnay och Pinot Noir. Vinstockarna av dessa två sorter är unga, cirka 15 år gamla, och odlas inom kommunerna Corte Franca och Provaglio d’Iseo. Druvorna, som skördas under den tredje veckan i augusti, pressas varsamt när de når Berlucchis vinifieringslokaler, där de genomgår alkoholisk jäsning i stål, och sedan får ligga på sina egna jästfällningar.i 6 månader både i ekfat och i stål; den andra jäsningen sker, enligt reglerna för produktion av Metodo Classico, i flaska, där vinet sedan får lagras i minst 60 månader. Vid degorgering och buteljering tillsätts ingen doseringslikör.
Franciacorta Nature 61 framträder i glaset med en halmgul färg, genomträngd av fina och beständiga bubblor, med strängar som imponerar med sin riklighet. Nosen upplever lager av komplexa känslor som växlar mellan fruktiga noter och känslor av balsamiska örter samt aromer som påminner om jäst och bakverk. I munnen har den en utmärkt kropp, fyllig, med en klunk som har mineralitet och en behaglig friskhet; den avslutas med en bestående eftersmak. En produkt med vilken Berlucchi når mycket intressanta kvalitetsnivåer och uppnår några av de högsta utmärkelserna som tilldelas av de främsta italienska branschguiderna.