Franciacorta Extra Brut 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2021
Ekologiska och biodynamiskaDen Franciacorta Brut Millesimato från Ca' del Bosco produceras under de bästa årgångarna som ett prestigefyllt uttryck för vingården. Den vilar i 48 månader på jäst och uttrycker en livlig aromatisk komplexitet, med framträdande rostade, fruktiga och citrusnoter. En årgångsbubbel av stor stil och klass!
Ca’ del Bosco Franciacorta ‘Vintage Collection’ Extra Brut har en halmgul färg som lutar mot guld med en fin och hållbar effervescens. Doften framkallar intensiva och behagliga toner av persika, citrusfrukter, rostade hasselnötter, kaffe och smörkex. Frisk och välstrukturerad vid smak, med en elegant sälta som följer efter citrusåterkomsterna och den mineraliska tonen i avslutningen.
mognad i 5-7 månader fram till tiraggio, som sker i flaska enligt den Klassiska Metoden. Lagringen på jäst i glas pågår i minst 48 månader, varefter degorgering utförs, i frånvaro av syre, och sedan dosering som Extra Brut, vid 1,5 g/l av resterande socker. Bearbetningen i frånvaro av syre gör det möjligt att avsevärt minska mängden tillsatta sulfiter.Ca’ del Bosco Franciacorta ‘Vintage Collection’ Extra Brut har en halmgul färg som lutar mot guld med en fin och hållbar effervescens. Doften framkallar intensiva och behagliga toner av persika, citrusfrukter, rostade hasselnötter, kaffe och smörkex. Frisk och välstrukturerad vid smak, med en elegant sälta som följer efter citrusåterkomsterna och den mineraliska tonen i avslutningen.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk