Franciacorta Extra Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut "Golf 1927" från Barone Pizzini är ett mousserande vin fylligt och karaktäristiskt. Namnet hyllar grundaren av vingården, Baronen Edoardo Pizzini, som 1927 skapade en av de första golfanläggningarna på den tiden. Ett innovativt beslut och projekt, symboliserat av den kvinnliga golfspelaren som finns på etiketten: samma revolutionära anda och samma framsynthet som idag driver Barone Pizzini, som bland de första i Franciacorta har omfamnat ett ekologiskt odlingssystem. "Golf 1927" är elegans och fasthet, en mix som kan förföra även de mest kräsna gommar.

Extra Brut "Golf 1927" består av en blandning av Chardonnay och Pinot Noir, som finns i proportionerna 95% och 5%. Dessa druvor kommer från 26 olika vingårdar, belägna i kommunerna Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca och Adro, definierade av moränjordar med god genomsläpplighet. Efter den manuella skörden genomgår druvklasarna en mjuk pressning, vilket ger musten. Denna placeras i rostfria ståltankar där den genomgår alkoholisk jäsning först och 6 månaders mognad efteråt. En när basvinet har skapats inleds fasen av refermentering i flaska, vilket innebär en period av lagring på jäst i 20 till 30 månader.

Franciacorta Barone Pizzini "Golf 1927" har en vacker halmgul färg, livad av en fin och bestående mousse. I näsan smälter brödnotsnoterna samman med den fruktiga och blommiga strukturen, vilket skapar en bouquet av komplexitet och samtidigt behaglighet. I munnen dominerar den fylliga karaktären som kontrasteras av en livlig sötma. Den gör sig påmind genom sin elegans och kroppens finess. Perfekt att sippa på under en restaurang och elegant paus mellan golfrundor!