Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Magnum Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige 47 från Ca' del Bosco Magnum är ett referensspumante i hela världen av bubblor. Ett namn och en säkerhet: Ca' del Bosco, bland de viktigaste vingårdarna i Italien, som med detta Cuvée Prestige i utgåva 44 berättar hela sin historia. Allt började med Maurizio Zanella, en kille som var djupt passionerad av vin och som flyttade med sin familj till Erbusco och bestämde sig för att odla sin första vingård. Maurizio skulle aldrig ha kunnat föreställa sig att den enkla vinrankan var den första stenen i en verklighet som skulle bli en modell och ett exempel i den italienska spumantevärlden. Vändpunkten kom några år senare när Maurizio gjorde en resa till Champagne-regionen och, fascinerad av de stora bubblorna, bestämde sig för att ägna sitt liv åt att skapa ett spumante som skulle återge alla franska drag. Så föddes Prestige Cuvèe, den dröm som länge har hoppats på och odlats realiseras i flytande form! Det är en pärla i Ca’ del Bosco-stil, en traditionell bubblare, född ur över 30 års erfarenhet, som perfekt inkapslar själen och essensen av Franciacorta-landet. En utgåva som hyllar

historien om denna historiska vingård och som innesluter hela essensen av de olika terroirerna i Franciacorta.

Franciacorta Cuvèe Prestige "Utgåva 47" Magnum föds av de bästa Chardonnay-druvorna, med en liten procentandel av Pinot Nero och Pinot Bianco, som kommer från 197 olika vingårdar, varav 162 endast för Chardonnay. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder mellan 19 och 29 år och är rotade i ler- och kalkhaltig jord. De vinifieras separat i termokontrollerade ståltankar i 8 månader och förenas sedan med reserverna från de bästa årgångarna för att hitta det perfekta receptet för den bästa Cuvée. Andra jäsningen sker i flaska enligt principerna för den klassiska metoden och lagringen på jäst varar i cirka 25 månader, vilket ger den en unik och rik personlighet. Det är en Extra-Brut i alla avseenden doserad med cirka 1,0 gram/liter socker.

Ca' del Bosco Franciacorta 47 Magnum framträder för ögat med en prestigefylld ljusgul färg, genomsyrad av fina och bestående bubblor. Vid näsan frigör den försiktigt och gradvis blygsamma och fruktiga dofter av

citrusfrukter, äpple, vit persika och exotisk frukt, berikad med minnen av konditorivaror, ekon av torkad frukt och mineralspår. Smaken, livlig och sprudlande, uppmuntrar till att dricka tack vare sin oemotståndliga fräschör, vibrerande och väl avvägd. Drickandet känns därför smidigt och inbjudande och sträcker sig till en behaglig fruktig eftersmak. Perfekt att avnjuta med förrätter av färsk fisk, carpaccio, sushi och sashimi eller med en skaldjursrisotto eller med zucchini och räkor. Fräschören gjord till vin!