Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Magnum Bellavista
Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" är en fin bubbel som förkroppsligar essensen av Bellavistas vintradition. Den kommer från ett urval av mer än 60 vingårdar och utmärker sig för sin balanserade och raffinerade struktur, med en dynamisk friskhet, berikad med delikata blommiga noter, inslag av bakverk och färska citrusfrukter. En Magnum för att fira stora evenemang!
Franciacorta Magnum 'Alma Assemblage 2' Extra Brut från det välkända lombardiska vineriet Bellavista är ett bevis på den eleganta och alltid balanserade touchen av husets mousserande viner, ett bevis på ett nytt fascinerande kapitel i Bellavistas historia. Faktum är att kollektionen 'Alma Assemblage 2', som består av tre olika etiketter, släpptes 2024 som en fortsättning på ett ambitiöst projekt som startade 1977 “med målet att söka den rena essensen av harmoni”. Nummer 2 understryker att varje årgång är en ny början, något unikt och oersättligt, som behöver lyssnas på och därför tolkas av vineriet.
Magnum Extra Brut Franciacorta Bellavista 'Alma Assemblage 2' är framställd från en solid bas av Chardonnay-druvor (86%), kombinerat med 13% Pinot Noir och 1% Pinot Blanc. Druvorna, som plockas helt för hand med små korgar, kommer från otaliga parceller spridda över området, med stockar som har en genomsnittlig ålder på nästan 30 år. Ungefär 30% av årgångsvinet lagras i små ekfat och i förberedelsen av basmousserande vin används också en viss procentandel av reservvin från tidigare årgångar.även en viss procentandel av reservvin från tidigare skördar. Kolsyran bildas i flaska enligt den Klassiska metoden, kopplad till minst 30 månaders mognad på jäst innan degorgering och slutlig dosering som Extra Brut, med 3,5 g/l restsocker.
Vid visuell bedömning visar Bellavistas Franciacorta Magnum Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ en ljus halmgul färg med fin och bestående kolsyrning. Den komplexa aromatiska buketten definieras av känslor av citrusfrukter, blommor och aromatiska örter, berikad av nyanser av bageri och bakverk. Smaken är krämig och elegant, samtidigt som den kännetecknas av en stor dynamik och spänning som vilar på en balanserad mineralisk avslutning. Ett stort format som omedelbart väcker stora skålar!