Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi
Den Franciacorta Extra Brut "61" är ett mousserande vin med stor friskhet och delikatess, perfekt att avnjuta med aperitifer eller med lätta och fräscha rätter. Efter en lagring på 24 månader på jäst får den en ljus strålande gul färg med delikata och ihållande bubblor, med aromer av citrusfrukter, vita blommor och vit frukt. Smaken har en anmärkningsvärd friskhet och en stor balans, med en slank, krämig och elegant struktur.
Franciacorta Extra Brut 61 av Berlucchi är en etikett som ingår i Kollektionen från det berömda franciacortiska varumärket, som är dedikerad till 1960-talet, en tid som präglade det pionjärskapsperioden för vingården och födelsen av vad som idag är den mest kända och uppskattade italienska mousserande vinbeteckningen. Den låga doseringen framhäver den extraordinära rikedom och kvaliteten på druvorna, som uttrycker mogna och komplexa, intensiva och eleganta aromer. Det är det perfekta valet för den som älskar uttrycksharmoni och renhet. Perfekt att avnjuta vid aperitif, passar den mycket bra till skaldjursförrätter och rätter med delikat fisk.
Extra Brut 61 Berlucchi är en Franciacorta som bekräftar excellensen hos detta varumärke, som är en symbol för italiensk mousserande vin. Sedan 1960-talet har vingården Berlucchi etablerat sig som en referenspunkt för området Franciacorta, och bidragit avgörande till bekräftelsen av denna lombardiska beteckning. Cuvéen är gjord med en majoritet av Chardonnay, i perfekt överensstämmelse med traditionen i området, kompletterad med en andel av Pinot Noir. Druvorna kommer från en urvalet av de mest lämpade parcellerna på egendomen, belägna i området av hela 19 kommuner i Franciacorta. Vid slutet av skörden genomförs en separat vinifiering för varje druvsort och vingård. Druvklasarna utsätts för en mjuk pressning och musten får starta jäsningen i ståltankar med kontrollerad temperatur. Efter några månaders mognad går man vidare till blandningen av årgångsvinerna, till vilka 20 % av reservvinerna läggs till. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden, med en lagring på jäst i minst 24 månader.
Berlucchi Extra Brut 61 är en Franciacorta av anmärkningsvärd uttrycklig finess och med en klar och vertikal karaktär. Vid ögonblicket framstår den i en lysande ljusgul färg, genomträngd av en ljus, delikat och bestående perlage. Buketten är raffinerad och elegant, med dofter av vita blommor, av apelsinblomma, dofter av citruszest, av aromer av vitfrukt, toner av brödskorpa, nyanser av pain brioche och små bakverk, av mandel och torkad frukt. Angreppet på gommen är mjukt och krämigt, med en harmonisk frukt, balanserad av en tydlig saltig ton och en avslutning av livlig friskhet.