Franciacorta Brut Saten 'Sansevé' Monte Rossa
"Sansevé" från Monte Rossa är en Franciacorta Satèn med medelkropp, livlig och doftande, lagrad på jäst i flaska i 24 månader. På näsan avger den känslor av mandel, frukt och bakverk. Smaken är frisk och livlig, mjuk och elegant, trevlig och välbalanserad
Franciacorta Brut Saten Sansevè är det förföriska mousserande vinet från vingården Monte Rossa. Det historiska namnet i regionen Franciacorta, Monte Rossa ligger i en fantastisk villa från 1600-talet som vittnar om hur företaget perfekt kan förena tradition och modernitet. Sedan Paolo Rabotti grundade det 1972 har han skickligt hållit vingården i balans mellan dessa två egenskaper, och skapat viner med traditionell smak men förlitat sig på de senaste teknologierna och vinfilosofierna.
Vilja och en innovativ anda har lett vingården Monte Rossa till att bli den första verkligheten som satsar på flaskjäsade viner. Idag leds den av Paolos son, Emanuele, som tillsammans med sin fru kan producera viner med en aristokratisk och raffinerad stil, som respekterar och inkorporerar egenskaperna hos terroiren i Franciacorta. Därför försöker Emanuele att respektera landskapet genom att begränsa kemiska ingrepp så mycket som möjligt som kan förvränga den mångfald av dofter som naturen rymmer innan varje skörd i varje druvklase, så även ogräsrensningen utförs med mekaniska medel.
Familjen Rabottis vingårdar ligger i icke sammanhängande områden, så att
få druvor med olika egenskaper och kunna skapa rika viner som Brut Saten Sansevè. Från chardonnay får Sansevè en välstrukturerad kropp som kännetecknas av den sammetslena mjukheten. Från bearbetningen i den värdefulla vinvillan som är mer än fyra sekler gammal får Sansevè elegansen och rikedom av dofter som kommer att följa med er provning.