Franciacorta Brut Saten Muratori
Franciacorta Brut Saten från Muratori har en delikat och fin karaktär, tillverkad av enbart Chardonnay-druvor och lagrad på jäst i flaskan i cirka 30 månader. Doften, frisk och aromatisk, präglas av noter av cederträ, dofter av akacian blommor, ginst, torkad frukt, nespola och minnen av brödskorpa. Smaken uttrycker en livlig, förförisk, mjuk och krämig struktur, av stor elegans och klass
Franciacorta Brut Saten från Muratori är en raffinerad och elegant Blanc de Blancs, som ger nöjet av en behaglig klunk, präglad av en mogen och uttrycksfull frukt. En ren Chardonnay som bekräftar den delikata karaktären hos denna version av Franciacorta, särskilt uppskattad av dem som älskar den klassiska metoden i sin finaste och mest raffinerade uttryck, frisk och väldoftande, som tenderar att sätta fokus på och framhäva den extraordinära kvaliteten på druvorna, med trevliga blommiga och fruktiga noter.
Brut Saten är en Franciacorta från Muratori, producerad på egendomen Villa Crespia. Den kommer från Chardonnay-vinodlingar som ligger i ett område av hög kulle av gammal moränursprung, präglat av förekomsten av grunt jord, mycket rik på småsten och grus av fluviala ursprung. Det milda och tempererade klimatet gör att man kan skörda perfekt mogna druvor med intensiva aromatiska egenskaper. Druvklasarna utsätts för skonsam pressning och musten fermenteras med utvalda jäststammar vid en temperatur av 17 °C, delvis i ståltankar och för en procentandel av 10-15% i barrique eller fat.stor. Basvinerna mognar i 5 eller 6 månader, delvis i stål och delvis i trä, innan de blandas för att skapa den slutliga cuvéen. Den andra jäsningen äger rum i flaska enligt den klassiska metoden, med en lagring på jästfällningen i minst 30 månader innan dégorgement.
Saten från Muratori är en Franciacorta Brut som kännetecknas av en elegant profil och en karaktär som prioriterar njutningen av mogna fruktnoter, som görs ännu krämigare av den delikata, fina och mjuka perlagen, som kännetecknar denna typ av franciacorta. Den har en ljus halmgul färg och uttrycker subtila blommiga dofter, citruszest, aromer av vit frukt, känslor av brödskorpa och bakverk, noter av mandel och torkad frukt. Klunken är sammetslen och harmonisk, med en krispig frukt som uttrycker sin söta mognad, väl balanserad av en frisk och salt avslutning. Den är perfekt att avnjuta med förrätter, sushi och sashimi, risotto med grönsaker eller skaldjur.