Franciacorta Brut Saten Mosnel 2021
Franciacorta Saten de Mosnel är ett årgångsmousserande vin av mjuk och elegant karaktär, född efter en mognad av 36 månader på jäst. En förförisk bukett av bakverk, citrus och gul frukt följer med en frisk och silkeslen klunk, med behaglig mineralitet
Franciacorta Brut Saten från Mosnel föds i hjärtat av Franciacorta. Den långa vintraditionen som familjen Barboglio har arbetat med började 1836 med plantering av de första vingårdarna med inhemska druvor. Mer än ett sekel senare, 1968, antogs den nybildade DOC Franciacorta och från 1976 blev namnet på vingården Mosnel, ett ord av keltiskt ursprung som betyder stenig mark, platsen där den nuvarande byggnaden ligger. Idag arbetar den femte generationen: Giulia, som är engagerad i den kommersiella sektorn, och Lucia, som ägnar sig åt marknadsföring och PR. Personalstyrkan kompletteras av erfarna och kompetenta agronomer och vinmakare som hjälper till med projektet att driva ett kvalitetsarbete och vara uppmärksamma på varje enskild detalj.
De rena Chardonnay-druvorna från Franciacorta Brut Saten från Mosnel kommer från vingårdar som sträcker sig över cirka 41 hektar helt planterade, som i sin tur är uppdelade i 18 parceller. De är helt odlade enligt principerna för ekologisk metod. Jorden består av lager av kalksten och måttligt djup lera; exponeringen är mot öst /sydöst med god solexponering under större delen av året. Skörden av druvorna sker manuellt i korgar vanligtvis mellan den 10 och 17 augusti; i källaren sker vinifieringen i vitt med separation av första och andra pressningen. Utvalda jäststammar initierar den alkoholhaltiga jäsningen delvis i stål och delvis i barrique. Cuvéen sätts samman på våren med tillsats av liqueur de tirage och sedan går man vidare till buteljering. Den får ligga på jästen i 36 månader och ytterligare 3 månader i flaska innan den säljs.