Franciacorta Brut Saten Magnum Bellavista 2020
Franciacorta Brut Saten från Bellavista är ett fylligt och doftande mousserande vin av klassisk metod, lagrat i minst 60 månader på jäst i flaskan. Doften är rik och exuberant, med inslag av exotisk frukt, citrus och hasselnöt. Smaken är krämig, frisk och intensiv, klar och elegant: en Magnum med stort intryck!
Brut Saten från Bellavista är en krämig och elegant klassisk metod, som tack vare sin konstanta kvalitetsnivå har lyckats skapa ett viktigt utrymme i världen av Franciacorta, och mer generellt i den italienska mousserande vinvärlden. Vittorio Moretti är ett av de namn som en vinälskare inte kan ignorera, då han har skapat, initialt nästan som ett spel, en verklighet som har nått höjderna av italiensk mousserande vinproduktion och blivit ett varumärke känt över hela världen. Chardonnay, den lokala kungliga druvan, och Pinot Noir, tolkas på ett modernt sätt, tack vare en toppmodern vinkällare och användningen av små fat för mognad som i fallet med Saten.
Franciacorta Saten från Bellavista produceras uteslutande av vita druvor från samma årgång, i detta fall ren Chardonnay. En annan särskild egenskap hos Saten är trycket i flaskorna, som måste vara lägre än 5 bar. Det resulterar i en mousserande vin som är silkeslen, sammetslen, med en fin och mindre märkbar pärlning. Från vinrankorna av Chardonnay som har bästa exponering, väljs druvorna ut.noggrant först i vingården och sedan i källaren. Lagringen av basvinerna sker i små fat av vit ek, som sedan blandas för att skapa bubblor. Mycket begränsad produktion, för en bubbel som sedan 1984, det första produktionsåret, är en symbol för sensualitet och förförelse.
Bellavistas Saten, som just hällts upp i glaset, visar en riklig och krämig skum, samt en sällsynt fin bubblighet. Vid första doften öppnar sig blommiga, persikotoner och fläder, utan att spara på referenser till torkad frukt, som hasselnöt. Profilen, rik och varierad, kompletteras av bakverksnoter som inbjuder till provsmakning. En klunk som är ren siden, med feminin grace när den träder in på tå, utan att dölja ett förföriskt och mjukt material, som bleknar på spåret av en raffinerad sältan. Balans, klass och elegans smälter samman i en flaska som är lämplig för att fira, eller för att ge sig själv en tillfredsställande upplevelse. Revitaliserande tonic, en Magnum med stort genomslag!